荷花新文科普网_美食电影_生活一点通美食_节目美食|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 梦想 > 正文内容

桃�@的做法_桃�@的营养价值_桃�@的价格_家居百科

来源:荷花新文科普网   时间: 2022-06-23

  桃�@是广东潮汕地区汉族传统小吃,民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做"红壳桃"。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃�@正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作�@桃。

  民俗年糕。又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃�@正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作�@桃。

  制桃�@分皮与馅两个部分。皮用大米作原料,加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末,然后用温水搅拌搓捏成大块团状,下蒸笼至半熟取出,在砧板上反复揉锻,即可捏在�@皮。馅料一般用白豆或红豆做成豆沙或甜豆沙,或用糯米蒸成香饭或甜饭充用。皮馅包制成后,还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制,再入蒸笼蒸熟即成。

  倘是丧家所制,则皆为白皮。潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故做�@又称为舂�@。

  桃�@是广东潮汕地区汉族传统小吃,民间民俗年糕。又名红曲桃。在潮南潮阳地区则叫做“红壳桃”儿童癫痫病怎么治疗效果好。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃�@正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作�@桃。

  凡时年八节,几乎家家产户都要做桃�@、酵�@、白饭桃。桃�@、酵�@做完后,要放在祖宗灵位前祭拜,白饭桃则只是拿来吃,那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵�@在制作过程需要发酵,故取其“发”的好意义。

  桃�@的原料、制作方法和白饭桃完全一样,只不过在水磨粳米粉蒸熟后要冲开水的时候,开水中调入一点玫瑰红的食用色素,使做成的�@呈粉红色。

  主料:

  大米、糯米饭、香菇、米、鸡内脏、花生仁、生蒜或白豆、红豆(甜馅)

  配料:

  味精,胡椒粉、鱼露

  步骤:

  制桃�@分皮与馅两个部分。皮用大米作原料,加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末,然后用温水搅拌搓捏成大块团状,下蒸笼至半熟取出,在砧板上反复揉锻,即可捏在�@皮江苏哪个医院专治癫痫病

  把糯米饭、切成丁的湿香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜,一起下油锅爆炒,调入味精,胡椒粉、鱼露,即成咸桃�@馅;用白豆或红豆做成豆沙或甜豆沙,即成甜桃�@馅。

  皮馅包制成后,还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制,再入蒸笼蒸熟即成。

  倘是丧家所制,则皆为白皮。潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故做�@又称为舂�@。

  糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。

  糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、、黄芪、杞子、等酿成“杜仲”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。癫痫病人发作会自行醒过来吗?还有一种“天麻糯”,是用天麻、等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。

 

  红桃�@又名红曲桃,是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃�@正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作�@桃和红桃�@,因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故做又称为舂�@。

  潮州民间习俗,凡时年八节,几乎家家户户都要做红桃�@、酵�@、白饭桃。红桃�@、酵�@做完后,要放在祖宗灵位前祭拜,白饭桃则只是拿来吃,那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵�@在制作过程需要发酵,故取其“发”的好意义。

  做红桃�@的�@皮很讲究,用一个大锅盛水,水和米粉的比例要恰到好处,水多一点会糊掉(俗语称“尔做一钵糊”就在这里出实的),水少一竹黄能治癫痫吗点又揉不到一起。比例要求极为严格。1斤梗米粉、1.1斤水,等水煮开了,放上一点末。然后把火捻小,只有蟹目水的样子,水尚未沸腾时,再将米粉轻轻地倒进去,这样使米粉浮在水上面,要是沉到锅底,就会着底烧焦。小火焖10分钟,起锅搅拌,再倒在一个大钵子上,用手不停地揉搓着,怕凉了那皮揉不粘合,等揉好之后,要再放一两勺凉水,叫做开水(不是沸腾的开,是再把成团的米粉用水重新打开的开。)开了水后再接着揉搓,说这样皮会更好吃,这是先辈不知试了几代人才总结出来的经验啊,这个无书可查,无理论可讲,凭着感觉一代一代传下来。

北京军海癫痫医院
治疗癫痫病的医院   北京治疗癫痫的专科医院   治疗癫痫的医院   武汉治疗癫痫医院   癫痫病医院   癫痫的治疗   癫痫病是怎么引起的   癫痫病专科医院   武汉看癫痫专业医院   武汉癫痫病医院   武汉中际癫痫病医院   武汉中际医院   北京癫痫病医院   癫痫重点医院   郑州治疗癫痫病的医院   昆明癫痫病医院   有哪些治疗癫痫的好方法   得了癫痫能治好吗   小儿癫痫病能治愈吗   得了癫痫能治好吗   癫痫病的治疗方法   羊羔疯能治好吗   怎么才能治愈癫痫病   治疗癫痫的方法有哪些   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病的中医治疗方法   癫痫病症状   癫痫病症状   癫痫症的症状都有哪些   怎么才能治好癫痫   怎么才能治好癫痫   癫痫到底能不能治好   癫痫到底能不能治好   儿童癫痫的治疗方法有哪些   癫痫病能治愈吗   癫痫病如何治疗好   沈阳癫痫病医院   癫痫病能治好吗   治癫痫病哪家好   治癫痫病医院在哪   北京治疗癫痫病的医院   北京军海癫痫病医院   哪家医院能治好癫痫病   北京癫痫病专科医院   北京治疗癫痫病医院   治疗癫痫病医院   癫痫病的治疗方法   癫痫病好治吗   治疗癫痫病最好的医院   哪家医院能治好癫痫病   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最好的医院   儿童癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   西安治疗癫痫病医院  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名