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有颜值更美味的蜂蜜紫薯面包卷and香草椰蓉面包卷这样做太好吃了

来源:荷花新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

金像面包粉(250克)、牛奶(120克)、鸡蛋(一个约50克)、白糖(35克)、盐(2克)、耐高糖酵母(4克)、黄油(25克)、紫薯馅料:紫薯(一个)、蜂蜜(我今天的紫薯比较甜所以添加的不多10克左右,大家根据紫薯甜度添加)、椰蓉馅料:香草精(几滴)、椰蓉(70克)、白糖(35克)、黄油(35克)、蛋液(大约20克)、装饰面包表面:(适量)、白芝麻(适量)、刷面包表面蛋液(大家可以从前面预留一些蛋液出来)

做法步骤:

1、面包体材料除了黄油按牛奶,鸡蛋,面粉,白糖,盐,酵母的顺序依次放入面包桶,盐和糖分别放在面包桶的两个对角,面粉堆里挖个小坑放入酵母再用旁边的粉埋起来。选择一个揉面程序,时间大约20分钟。

2、到时间后再加入黄油,再选择一个揉青岛癫痫治疗有效果的医院在哪面程序,直到面团能拉出不易破的薄膜,即使破了破口也是非常光滑揉面就可以结束了。

3、盖上一张湿纸巾放在温暖的环境中,让面团发酵到2倍到2.5倍大。

4、发酵面团的同时我们准备馅料,紫薯一个蒸熟压成泥,根据紫薯甜度加适量蜂蜜调匀为紫薯馅料。黄油软化后加入白糖和蛋液、几滴香草精用蛋抽搅打完全融合,再加入椰蓉搅拌均匀,椰蓉馅料就完成了。

5、手指沾干面粉插入不塌陷不回缩,面团发酵完毕。

6、发酵好的面团揉匀排气,平均分成8份滚圆,松弛15分钟。

7、取一份面团擀成牛舌状,中间放上紫薯或者椰蓉馅料再捏紧收口。

8、从中间切一刀,顶部不要切断再拧成麻花状。

9、放入纸托里,没有纸托的直接放铺了锡纸或者油纸的烤盘里。

10、这是花形的,取一份面团包入馅料压平,再平均切成八份,中间不要切断哦,再把每个花瓣翻一下就好了。

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11、全部做好就酱紫啦,烤箱里放一碗热开水增加湿度,再把整盘放进去二次发酵,时间大约40分钟。

12、二次发酵完成。我的天,发的好大只能让它们挤吧挤吧^_^烤箱180度上下火预热,在面包表面刷一层蛋液,再撒上白芝麻。

13、放入预热好的烤箱180度中层18分钟左右,因为每家烤箱温度有偏差,具体时间大家根据自己烤箱调整。

14、出炉,好香~可惜我的花花被挤变形了555。

15、再来一张摆拍。

16、变形花花特写^_^。

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配;与韭菜、金针菇、枣相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白治癫痫民间偏方质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与苋菜、干辣椒、桂圆肉搭配;与田鸡、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

蜂蜜的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、增强抵抗力、杀菌等功效;可与鸭梨、黄瓜、牛奶搭配;与腐竹、油豆腐、北京癫痫治疗多少钱大蒜相克,同食可能会引起不适;

椰蓉的热量(卡路里)684千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利:饱和脂肪酸含量过高;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;

白芝麻的热量(卡路里)606千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与梨、海带、香蕉搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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