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粘玉米的营养价值 粘玉米和甜玉米有什么区别 -

来源:南阳新闻网   时间: 2020-01-09

导语:粘玉米就是我们平时所吃的糯米玉米,和其他种类的玉米不同,这种玉米吃起来会像糯米一样粘口,极其的美味。很多人都喜欢吃这种玉米。当然,粘玉米的营养价值也是非常高的,大体上和其他种类玉米营养是相同的,其他玉米有的营养功效,粘玉米也有。不过,还是有一些不同的,在营养成分方面,粘玉米和甜玉米有些差异,那么,粘玉米和甜玉米有什么区别?一起来了解。

粘玉米的营养价值 粘玉米和甜玉米有什么区别

粘玉米的营养价值

食物功效

粘玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高吉林哪个看癫痫病好,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。

从药性的角度来说吧。玉米的性味甘、平,归胃、有健脾益胃、利水渗湿作用。从食疗角度来看,玉米具有多种功能,如开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、便秘等都有健康的作用。而且玉米多吃还会肥胖症这“富贵病”是有好处的。

说到你的糯米玉米了,这种玉米也叫糯玉米。口感上吃起来有点粘粘的,韧韧的感觉。与普通玉米相比,糯玉米蛋白质含量较高,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化。它的热量不算高,可以常吃。

粘玉米和甜玉米有什么区别

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食物功效

粘玉米:就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说,其中糯玉米一般以白色居多,其中蛋白质的含量比较高,富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%,而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软,比起一般的硬粒玉米,口感更软和,很适合牙口不太好的人食用。同时,也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高,所以其不适合糖尿病患者食用。

甜玉米:国家二级公共营养师袁翔介绍,甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑,是因为它含有更多的水溶性糖,普通玉米的糖分含量只有4%,普通甜玉米的含量则可以达到6%,超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高,要注意食用量。

粘玉米的食用功效及注意事项

吃法绵阳治疗儿童癫痫病哪里好:糯玉米具有食材的作用,玉米蛋花羹就是一道美味的菜肴,玉米粒,蛋花,枸杞。然后蒸熟即食。

玉米粥:玉米粥也是一道健身减肥的食疗菜谱,主要原料由玉米、大米。然后按照日常煮粥,还可以放一些青菜与基围虾等食材。

功效一:玉米粥有治疗高血压,硬动脉的功效,经常喝玉米粥的人,很少会发生高血压,硬动脉。美国白宫里面还经常保持着吃玉米的习惯。

保健:多吃玉米有易于开胃、降脂、防癌,玉米种含有丰富的胡萝卜素,经过人体吸收转化后为维生素a,具有防癌的作用。

发霉的玉米:发霉的玉米不能吃,会有致癌的作用,在农村,一般会选在把玉米晾起来风干、晒干贮存。

注意事项:消化系统不好的人少吃玉米,哪些因素会引起继发性癫痫病正常人吃玉米最好是进行深度加工,把玉米磨成粉。我们常吃的有玉米面、玉米馒头都含有玉米。

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